強制曝光亮房

國內名稱 : 岩漿(熔岩)巧克力蛋糕
日文名稱 : フォンダンショコラ
法文名稱 : fondat de chocolate

雖然很甜, 但是很好吃, 上次在 Chili's 吃到的版本是上面還有冰淇淋的
下面公開食譜




材料：分量約５個（烤布丁的杯子）
[內餡]
牛奶巧克力        40g
無鹽奶油          15g
鮮奶油           50cc
水               20cc

[蛋糕部份]
牛奶巧克力        60g
無鹽奶油          50g
大顆的蛋          1.5個
白糖              40g
低筋麵粉          25g


作法：
[內餡]
(1)鮮奶油隔水加熱。
    {加熱到60度最理想。目測鍋子裡開始起泡泡
     大約是60度。維持不沸騰的話也可以,大概60-90度之間}
(2)在(1)中加入切細的巧克力混合均勻。
(3)在(2)裡面加入奶油。
(4)冷卻巧克力備用，放冷凍庫大約３小時就會凝固了。

[蛋糕部份]
(1)將切細的巧克力放進小鍋融化，和在室溫中軟化的奶油混合。
(2)將蛋和白糖輕輕的混合。
(3)將(1)和(2)混合。
(4)將(3)和篩過的麵粉混合。
(5)將巧克力粉漿倒入入容器中約半滿。
(6)在容器的正中央放上冷卻好的內餡。
(7)將粉漿注滿容器。
(8)用預熱180度的烤箱烘烤20分鍾。
    {若烤箱有兩層的，建議放在上層！}
(9)烤好後放進冰箱冰一下
    {請冰藏一晚。這一類的燒烤點心，稍微
     冷卻過會比直接吃風味更佳}
(10)從冰箱拿出來，微波40秒溫熱一下......就完成囉！ : )